栄養−評価と治療　22/2　2005年4月号

栄養−評価と治療　22/2　2005年4月号

―目次―

特集　栄養評価からみた補助食品
　　　─作用メカニズムから補助食品としての使い方まで─

○ 特集にあたって
○ 水溶性ビタミン（ビタミンB、C群を含む)
○ 脂溶性ビタミン(ビタミンA、D、E群を含む)
○ ミネラル(鉄、カルシウム、マグネシウム)
○ 微量元素
○ 緑茶カテキン
○ 大豆イソフラボン
○ EPA、DHA
○ キトサン
○ 乳酸菌

◆ 第28回日本栄養アセスメント研究会プログラム・予稿集

■ 連載
◯ 私たちは、このようにして臨床栄養管理に参加した
第13回　征唯多病院栄養科
◯ 症例による病態栄養講座
第35回　高齢の糖尿病患者の栄養管理
◯ 用語解説
SF-36
◯ 学会レポート
・ 第8回日本病態栄養学会
・ 第29回米国静脈経腸栄養学会（ASPEN）
◯ 海外文献紹介
・ フェノール化合物の多いオリーブ油はヒトの体内で抗酸化能を示す
・ 出生時体重と成人後の血清コレステロール値は相関しない
・ 大腸手術後の回復における代謝反応に対する早期経腸栄養の
　　効果に対する無作為臨床試験
○ 投稿
・ 糖尿病患者に対するグァバ葉飲料（蕃爽麗茶）の臨床効果
・ 肥満の食事療法における大豆蛋白補食の活用とその意義
・ PEM-01（ペムベスト）による後期高齢者の血中亜鉛、
　　銅ようび脂肪酸濃度への改善効果に関する検討
・ 茶カテキンによる脂肪摂取後の血中中性脂肪上昇抑制効果