臨床栄養　111/6　2007年11月号

臨床栄養　111/6　2007年11月号

―目次―

特集　慢性腎臓病(CKD)対策に求められる栄養士の役割 

いま，なぜ慢性腎臓病(CKD)か　
CKD患者の腎機能アセスメント　
CKD患者の栄養アセスメント　
CKD診療に果たす栄養士の役割とその実際　
糖尿病におけるCKDの食事療法　
CKD改善と進行抑制に栄養士はどうかかわるか
　−ステージ別指導と地域連携　　

●カラーヘッドライン　最近の厨房設備とフードサービス　(1) 
　再加熱カートの導入とその効果−日本医科大学付属病院　　

●EXセミナー
　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(11) 
　ハーバード式ダイエットとアディポネクチン　　

●誌上症例研究−あなたならどう考える？ 
　食事療法に躊躇しながらも，服薬量の減少，
　　体重減少ができた症例　　

●こんにちは最前線　癌研有明病院栄養科（東京都） 
　患者の立場にたったおいしい食事で
　　「まずは一口」から食べる楽しみを 

●スポット 
　●特定健診・保健指導の市場規模と展望　　
　●「食事バランスガイド」の活用
　　　　こんなふうに店舗や各地で使われています　
　●微量元素(3)　クロムの栄養と機能　　

●栄養ケアブラッシュアップセミナー　(1) 
　NPC/N比の臨床的意義−そこからみえてくるもの・みえないもの
●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(11) 
　含め煮・きんぴら　

●試験　糖尿病合併高齢者に対する糖質調整栄養補助食品
　　リソース?・グルコパルTMの使用経験 

●ニューヨーク通信−アメリカの栄養教育・食事情　(8) 
　「元レストラン・シェフの大事なお客さま」とは？

●資料　腎疾患の食事療法ガイドライン改訂委員会報告 
　慢性腎臓病に対する食事療法基準2007年版 

●こんだてじまん　岩手県立久慈病院 
　じまんの一品料理　まめぶ汁