透析ケア　2007年冬季増刊号

透析ケア　2007年冬季増刊号

―目次―

特集　栄養の知識をしっかり！　食事管理のコツをたっぷり！ 
　　　透析患者の食事指導

第1章 まずは必要性を理解！ 食事管理の基礎知識
　１ 食事療法の基礎
　（1）透析で食事療法が必要になる理由
　（2）透析量と食事制限の関係
　（3）糖尿病透析患者における食事指導
　（4）腹膜透析患者における食事指導
　（5）透析患者の水分・塩分制限
　（6）透析患者のカリウム制限
　（7）透析患者のリンとカルシウム制限
　（8）透析患者の糖質と脂質制限

　２ 食事管理と関係する合併症
　（1）透析中低血圧と高血圧
　（2）便秘
　（3）腎性貧血
　（4）心・血管系合併症
　（5）高カリウム血症
　（6）高リン血症
　（7）栄養不良

　３ 検査値からみる食事療法のポイント
　（1）ナトリウム、クロール
　（2）カリウム
　（3）リン
　（4）カルシウム
　（5）アルブミン
　（6）血中尿素窒素
　（7）尿酸
　（8）血糖

第2章 ダメと言わずにアプローチ！ 食事指導最初の一言
　（1）透析間体重増加量が多い患者への最初の一言
　（2）カリウム値が高い患者への最初の一言
　（3）リン値が高い患者への最初の一言
　（4）血糖コントロール不良の患者への最初の一言
　（5）食欲不振の患者への最初の一言

第3章 いよいよ実践！ 食生活援助のコツ大事典
　１ 基本の食事指導
　（1）血液透析導入患者への指導ポイント
　（2）糖尿病患者への指導ポイント
　（3）腹膜透析患者への指導ポイント

　２ 食事管理のコツ大事典
　（1）食生活のリズムに関する注意点
　（2）1日・1週間単位での食事バランス
　（3）普通食から透析食へのアレンジ法
　（4）外食時の注意点
　（5）中食の上手な利用法と注意点
　（6）宅配食の上手な利用法
　（7）治療用特殊食品の上手な利用法
　（8）献立の立て方
　（9）在宅サービス導入患者支援の連携法
　（10）水分・塩分管理のコツ
　（11）飲みものによる違いや摂取方法の工夫
　（12）食べ応えを得るための工夫
　（13）患者がビタミン剤を飲む際の注意点
　（14）患者がカルシウム剤を飲む際の注意点
　（15）患者がL−カルニチンを飲む際の注意点
　（16）患者がおやつを食べる際の注意点
　（17）お酒を飲んでしまう患者への指導
　（18）カリウムとリンの正しい栄養指導法
　（19）筋力低下が著しい患者への指導
　（20）食欲不振の透析患者への指導
　（21）経口摂取不可能な透析患者への援助
　（22）災害発生を見据えた食事の注意点
　（23）災害発生後における食事の注意点