臨床栄養　111/7　2007年12月号

臨床栄養　111/7　2007年12月号

―目次―

特集　歯周病と全身疾患

医科からみた歯周病の意義　
歯周病とは　
歯周病の検査と治療の実際　
呼吸器感染と歯周病　
心臓血管疾患と歯周病　
糖尿病と歯周病　
骨粗鬆症と歯周病　
早産・低体重児出産と歯周病　
栄養・食生活と歯周病　

●カラーヘッドライン　最近の厨房設備とフードサービス　(2) 
　ニュークックチルの導入と展開

●EXセミナー　
　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略(12)
　(最終回)内臓脂肪面積とアディポネクチン定量による
　　　ウエイトマネジメント　　

●薬と食品の相互作用−栄養士に必要な薬への知識　(6) 
　薬とイプリフラボンの相互作用　　

●こんにちは最前線　かしま病院栄養科（福島県） 
　「いま食べたいもの」「食べられるもの」を，食べるきっかけに

●スポット 
　●類は友を呼ぶ!?：
　　言葉に頼らない支援・指導　肥満と人間関係の調査から　　
　●日本人の食感表現(1)　日本語食感リストの作成とその特徴　
　●微量元素(4)　銅の栄養−機能と欠乏・過剰症　

●第29回欧州静脈経腸栄養学会（ESPEN）ハイライトニュース(1)
　プラハでみつけた栄養版ケプラーの法則　
　〔シンポジウム〕肥満と2型糖尿病の栄養管理 

●栄養ケアブラッシュアップセミナー　(2) 
　中鎖脂肪酸の臨床的意義−中鎖脂肪酸の機能の多様性　

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(12) 
　クリーム煮・そぼろ煮　

●ニューヨーク通信−アメリカの栄養教育・食事情　(9) 
　(最終回)アメリカで考える栄養教育の意味と食生活，
　　　そしてこれから　　

●こんだてじまん　東海大学医学部付属八王子病院 
　じまんの一品料理　にぎり寿司 

●レポート 
　第54回日本栄養改善学会学術総会(1)