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学校給食　59/7　2008年7月号

学校給食　59/7　2008年7月号

クリックすると拡大表示 		書籍名 学校給食　59/7　2008年7月号
出版社 全国学校給食協会
著者/特集 1．大量調理　ここがポイント　2．国産食材を使った！　バイキング給食
発行日 2008年7月1日
発行情報 月刊　毎月1日発行
販売状況 お取寄せ（5〜10営業日で発送）
価格（税込） 880 円
数量 冊  
    

学校給食　59/7　2008年7月号

―目次―

特集1　大量調理　ここがポイント　
特集2　国産食材を使った！　バイキング給食

特集1　大量調理　ここがポイント　
　スチーム今べクションオーブンの活用
　食材の特徴を生かしておいしさ倍増！
　おいしい味づくりを目指して

[7月]埼玉県
　きょうの給食なーに？

食のシンフォニー
　自然がモデルの食卓の演出

子どもの「心・からだ・環境・食べ物」
　「泣く」場所を探して
　思春期〜輝くとき　(2)
　都会の酪農教育ファーム
　見えるお豆、見えないお豆
　
タローと作る給食レシピ・7月
　七夕じる

調理と衛生(38)
　コレラ食中毒について

特集2　国産食材を使った！　バイキング給食

食べる人びと―カリカチュアに見る食の姿(160)
　近藤浩一路「校風漫画／名物オヤジ（慶應義塾）」

栄養教諭・学校栄養職員のための食育実践マニュアル（16）
　授業に生かす技術〈「小物」つくり〉

食がみんなの元気をつくる！(3)
　女子大学生の食生活アンケート

とれたてルポ(41)
　“国産給食”に挑戦！　食の産地を知ろう

最新のデータを読む
　小中学生の朝食の欠食を考える
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