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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック 第5版

健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック 第5版

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書籍名 健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック 第5版
出版社 第一出版
著者/特集 山田和彦・松村康弘/編著
発行日 2007年5月1日
ISBN 978-4-8041-1173-5
ページ数 382頁
販売状況 発行元へ在庫確認いたします
価格(税込) 3,150 円
数量  
   
年の健康志向の向上により、「身近な所で、健康食品の相談ができるような専門家がほしい」という要望が多くなってきた。そこで(独)国立健康・栄養研究所では「栄養情報担当者」(NR)の認定制度を発足。「NR」とは、多くの健康・栄養食品について、正しい情報を消費者である一般の方々に提供し、アドバイスできる専門職業人である。今後、食品会社や製薬会社では社員の生涯教育などの一部でNRに特化することになるだろう。本書は、NR認定試験の唯一のテキスト。栄養や食品に関して正しい知識を有し、正しい情報を提供できる。

健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック 第5版

―目次―

第1章 栄養・食品学特論
第2章 臨床医学・薬学特論
第3章 健康食品
第4章 食品の表示
第5章 食品の安全性と衛生管理
第6章 栄養・食生活、「健康食品」と生活習慣病
第7章 栄養教育特論
第8章 科学的根拠に基づく栄養実践活動
第9章 NR倫理
第10章 関連法規

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