管理栄養士技術ガイド　

クリックすると拡大表示	書籍名	管理栄養士技術ガイド
	出版社	文光堂
	著者/特集	中村丁次・山本茂／編集主幹
	発行日	2008年4月1日
	ISBN	978-4-8306-6034-4
	ページ数	710頁
	販売状況	お取寄せ（5～10営業日で発送）
	価格（税込）	6,825 円
	数量	冊

多岐にわたる管理栄養士の業務内容を1冊でカバーしたクイック・リファレンスブック。病院や福祉施設などで臨地実習を受ける学生には最適の内容であり、学生の今後の職場選びに役立つ1冊。理解しやすいように文章はすべて箇条書きにし、図版はフルカラーで目で見て理解しやすい。重要な事項は赤い文字で強調し、知っておくと便利な知識などは「メモ」や「アドバイス」として随所に挿入。ありとあらゆる管理栄養士の技術を網羅してあるので、現場で活躍中の管理栄養士だけでなく、臨地実習中の学生にもおすすめの1冊。

管理栄養士技術ガイド　

―目次―

第1部　基本技術
　1　栄養アセスメントの技術総論
　2　その他の基本技術

第2部　栄養教育に関する技術
　1　栄養カウンセリングの基本技術
　2　栄養教育実施の技術
　3　プレゼンテーション・教育媒体作成の技術
　4　学校での食育・栄養教諭に求められる技術
　5　健康食品に関する指導技術

第3部　臨床栄養に関する技術
　1　臨床栄養管理に関する技術
　2　医療施設，福祉施設で求められる技術

第4部　疾患別の栄養ケア・マネジメント技術

第5部　ライフステージ別・ライフスタイル別の栄養管理技術
　1　ライフステージ別栄養管理技術
　2　ライフスタイル別栄養管理技術

第6部　給食経営管理に関する技術

第7部　公衆栄養に関する技術
　1　地域の栄養や食生活のアセスメント
　2　地域の栄養政策・プログラム作成
　3　地域の実践栄養プログラム
　4　地域の栄養政策・プログラム評価
　5　国際貢献・スポーツ

第8部　職域別・管理栄養士に求められる栄養管理技術総論

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