健康・栄養科学シリーズ　臨床栄養学

クリックすると拡大表示	書籍名	健康・栄養科学シリーズ　臨床栄養学
	出版社	南江堂
	著者/特集	独立行政法人国立健康・栄養研究所／監修
	発行日	2008年7月1日
	ISBN	978-4-524-23809-5
	ページ数	493頁
	販売状況	お取寄せ（5～10営業日で発送）
	価格（税込）	3,990 円
	数量	冊

傷病者の病態・栄養状態を的確に把握して栄養管理（栄養マネジメント）を行えるように、基本的内容や総合的なマネジメントの考え方、具体的な栄養アセスメント、栄養補給を解説した。疾患の捉え方については『人体の構造と機能及び疾病の成り立ち』との整合性を保つよう配慮した。総論では、臨床栄養学の基礎、薬との相互作用などを解説。また、各論として疾病者の栄養ケアマネジメント、栄養アセスメント、栄養ケアの計画と実施をとりあげる。

健康・栄養科学シリーズ　臨床栄養学

―目次―

第1章　臨床栄養学の基礎
第2章　栄養ケア・マネジメント
第3章　傷病者の栄養アセスメント
第4章　栄養ケア計画と実施
第5章　食事療法，栄養補給の方法
第6章　傷病者の栄養教育
第7章　モニタリングと評価
第8章　薬と栄養，食物の相互関係
第9章　栄養ケアの記録
第10章　栄養障害
第11章　代謝疾患
　　　　（糖尿病，脂質異常症（高脂血症），高尿酸血症・痛風）
第12章　消化器疾患
第13章　循環器疾患
第14章　腎・尿路疾患
第15章　透析
第16章　内分泌疾患
第17章　感覚器・神経疾患
第18章　摂食障害
第19章　精神疾患
第20章　呼吸器疾患
第21章　血液系の疾患・病態
第22章　筋・骨格系疾患
第23章　感染症
第24章　免疫・アレルギー疾患
第25章　がん
第26章　術前・術後
第27章　クリティカル・ケア
第28章　摂食機能の障害
第29章　身体・知的障害
第30章　乳幼児・小児疾患
第31章　妊産婦・授乳婦の疾患・病態
第32章　更年期障害
第33章　高齢者疾患

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