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新　育児にかかわる人のための小児栄養学

新　育児にかかわる人のための小児栄養学

クリックすると拡大表示 		書籍名 新　育児にかかわる人のための小児栄養学
出版社 診断と治療社
著者/特集 山口規容子・水野清子／著
発行日 2006年1月20日
ISBN 4-7878-1463-X
ページ数 236頁
販売状況 発行元へ在庫確認いたします
価格（税込） 2,415 円
数量 冊  
   
子どもの食事環境をふまえ、乳幼児の栄養摂取の意義と栄養素の基礎知識を解説。新版では食事摂取基準に沿ってデータを更新し、「食育」を実践する上でのポイントも加えた。 

新　育児にかかわる人のための小児栄養学

―目次―

第1章　小児の健康な生活と食生活の意義
　A　小児の心身の健康と食生活
　B　小児の成長・発達と食生活
　C　家庭・地域における食生活の実態と小児の食生活

第2章　小児の成長・発達と食生活
　A　身体発育，精神・運動機能の発達，口・消化器官の発達
　B　消化吸収機能・食べる機能の発達

第3章　栄養・食生活に関する基礎知識
　A　エネルギーと栄養素の機能
　B　食事摂取基準の意義とその活用
　C　栄養状態の評価

第4章　妊娠・授乳期の栄養・食生活
　A　妊娠のメカニズムと栄養・食生活の重要性
　B　妊娠に伴う体重増加
　C　妊娠期における栄養・食生活の実際
　D　母乳の分泌と母乳分泌促進の食生活

第5章　乳児期の栄養・食生活
　A　乳児期の心身の特徴と食生活
　B　乳汁栄養
　C　離乳期の栄養・食生活
　D　乳児期の栄養・食生活上の問題

第6章　幼児期の栄養・食生活
　A　幼児期の心身の特徴と食生活
　B　幼児期栄養・食生活の実際
　C　間食
　D　気になる食事行動

第7章　学童期・思春期の栄養・食生活
　A　学童期・思春期の心身の特徴と食生活
　B　食事摂取基準と食品構成
　C　栄養・食生活の実態
　D　学校給食
　E　健康教育の一環としての栄養教育（食育）

第8章　小児期の疾病と栄養・食生活
　A　小児の疾病の特徴と食生活
　B　症状別の栄養・食生活

第9章　障害をもつ小児の食生活
　A　障害児の特徴と食生活
　B　摂食障害のある子どもの栄養・食生活

第10章　児童福祉施設の給食
　A　児童福祉施設の給食形態
　B　児童福祉施設の給食
　C　保育所給食の実際

第11章　食育の意義
　A　食育の意義と理念
　B　保育現場における展開
　C　食育の目標と対応
　D　食育の展開

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